Холодные закуски
Домашние соленья
Маринованные грибы, чеснок, перец, помидор, джонджоли, капуста по-гурийски, малосольные огурцы, черемша
Капуста по-гурийски
Квашеная капуста по старинному Гурийскому рецепту
Малосольные огурцы
Домашнего засола
Помидоры по-грузински
Помидоры с начинкой из тертого сыра, сметаны, чесночного майо и традиционными специями
Домашние сыры
Сулугуни, имеретинский, копченый сулугуни
Сыр сулугуни
Сыр имеретинский
Сациви из индейки
Нежная индейка в ароматном соусе из грецких орехов
Баклажаны с надуги
Рулеты из обжаренных баклажанов с мятно-творожной начинкой и ароматными специями
Баклажаны с грецкими орехами
Нежные рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из пряной ореховой пасты и ароматной зелени
Ассорти пхали
Свекла, шпинат, морковь и фасоль
Пхали Свекла
Пхали Фасоль
Пхали Шпинат
Пхали Морковь
Аджапсандали
Овощное рагу из баклажанов, болгарского перца, помидоров, кабачков с репчатым луком, чесноком и зеленью
Отварной говяжий язык
С хреном
Маринованные овощи
Болгарский перец, баклажаны, чеснок, лук, зелень
Сырная тарелка под вино
Гарганзола / Камамбер /Пармезан / Копченый Сулугуни / Прошутто. Подается с медом, белым виноградом, вареньем из инжира и грецкими орехами
Семга слабосоленая
Собственного приготовления
Сезонные овощи
Ароматная зелень, тархун, острый перец, базилик, цицмати, помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец
Маслины и оливки
Мясная тарелка
Буженина, куриный рулет, прошутто, говяжий карбонат, бастурма и фирменная горчица
Сырные мешочки с надуги
Сырные хинкали с мятной творожной начинкой
Сало
Подается с чесночным соусом
Салаты
Греческий
Классический
Овощной по-грузински
Со свежей зеленью
Овощной по-грузински с грецкими орехами
С грецкими орехами и свежей зеленью
Цезарь с курицей
Классический
Ацецили
Салат из куриной грудки, свежих огурцов и перепелиных яиц
Семга с рукколой
С королевскими креветками и кедровыми орешками
Теплый салат "Сулико"
Обжаренные баклажаны, помидоры и сыр сулугуни, заправленные фирменным соусом от шефа Сосо с грецкими орехами
Супы
Грибной
Легкий суп из шампиньонов, болгарского перца, помидоров, картофеля и ароматной зелени
Харчо
Сытный грузинский суп из говядины с рисом
Чанахи
Острый грузинский суп из баранины с баклажанами, помидорами и картофелем, приправленный традиционными специями
Чихиртма
Легкий национальный суп из курицы, с яйцом и ароматной зеленью
Уха
Легкий суп из семги с картофелем и помидорами
Крем-суп из брокколи
Подается со сливками и сухариками
Горячие закуски
Сулугуни с помидорами
Запеченные помидоры с сыром сулугуни.
Долма
Свинина / Говядина
Запеченые шампиньоны
Грибы на кеци с сыром
Запеченные шампиньоны с сыром сулугуни
Лобио с орехами
Отварная красная фасоль с грецкими орехами, свежей зеленью и традиционными специями. Подается в глиняных горшочках с соленьями и мчади
Кучмачи
Тушеные свиные потрошка с зеленью, традиционными специями и зернами граната.
Черноморская барабулька
Обжаренная в кукурузной муке
Хинкали
Хинкали по-горски
Свинина/говядина
Хинкали с зеленью
Свинина/говядина/зелень
Хинкали с бараниной
Баранина/зелень
Горячие блюда
Горячее от Шефа Сосо
Рубленая тушеная телятина с помидорами, репчатым луком и традиционными специями.
Цыпленок табака
Обжаренный до золотистой корочки цыпленок табака в фирменной аджике от шефа Сосо.
Чкмерули
Обжареный до золотистой корочки цыпленок табака в чесночно-сливочном соусе.
Чашушули
Тушеная говядина с помидорами, репчатым луком, зеленью и традиционными специями.
Мадам Бовари
Обжаренные грибы, сыр сулугуни, чеснок, традиционные специи и курица в сметанном соусе.
Оджахури с мясом
Жаренные кусочки свинины с картофелем, помидорами, репчатым луком и зеленью в традиционных специях
Оджахури с грибами
Жаренный картофель с шампиньенами, помидорами, репчатым луком и зеленью в традиционных специях
Чакапули
Сочные кусочки тушеной баранины со сливами, ароматным тархуном и зеленым луком
Семга по-батумски
Жаренная семга в сливочном соусе с ароматным тархуном и базиликом, молодым картофелем и копченым сыром сулугуни
Соусы
Мацони
Ткемали
Сацебели
Наршараб
Аджика от Шефа Сосо
Чесночный с зеленью
Сметана
Баже
Гарниры
Овощи на углях
Молодой картофель на мангале
Картофель по-деревенски
Картофель фри
Картофельное пюре
Отварной рис с овощами
Выпечка
Хачапури по-аджарски
Традиционный хачапури в форме лодочки со слегка запеченным яйцом
Хачапури по-имеретински
Нежный хачапури с сыром внутри
Хачапури по-мегрельски
Хачапури с хрустящей корочкой с сыром внутри и снаружи
Хачапури по-царски
Мегрельский хачапури с царской порцией сыра
Хачапури по-гурийски
Хачапури в виде полумесяца с сыром внутри и вареным яйцом
Мхловани
Со шпинатом и сыром сулугуни
Лобиани
Аутентичный постный пирог с фасолью
Чвиштари
Лепешка из кукурузной муки с сыром внутри
Мчади
Лепешка из кукурузной муки
Лаваш грузинский
Бородинский хлеб
Мангал
Ассорти шашлыков Чито-Ра
Курица, свинина, баранина, телятина, свиные ребрышки, люля кебаб, картошка по-деревенски, овощи на углях
Шашлык из курицы
С соусом на Ваш выбор
Шашлык из свиной шейки
С соусом на Ваш выбор
Шашлык из телятины
С соусом на Ваш выбор
Шашлык из баранины
С соусом на Ваш выбор
Каре ягненка
С соусом на Ваш выбор
Говяжья печень в натуральной сетке
С соусом на Ваш выбор
Ребрышки свиные
С соусом на Ваш выбор
Люля кебаб из баранины
С соусом на Ваш выбор
Люля кебаб из курицы с сыром
С соусом на Ваш выбор
Люля кебаб в лаваше
С соусом на Ваш выбор
Шашлык из семги
С соусом на Ваш выбор
Сибас
Сибас с соусом на Ваш выбор
Дорадо
Дорадо с соусом на Ваш выбор
Сладости
Панна-Котта
Банан / Ежевика / Клубника
Тирамису
Печенье Савоярди с кремом маскарпоне и с посыпкой из какао-пудры
Рикотта и груша
Бисквитный торт с кремом на основе сыра Рикотта и кусочками груши
Медовик
Медовые коржи, пропитанные воздушным заварным кремом
Чизкейк
Классический Нью-Йорк
Пахлава
Фирменная пахлава из грецких орехов и миндаля
Шоколадный фондан
Шоколадный кекс с жидким горячим шоколадом внутри. Подается с шариком ванильного мороженого
Ванильное мороженое
С вареньем на Ваш выбор
Варенье
Клубничное, из кизила, из белой черешни, из инжира, из грецких орехов
Горный монастырский мед
Из горного региона Рача